Deze pagina is nog niet geoptimaliseerd voor weergave op kleinere schermen.
De Tuinen van Appeltern
Walstraat 2a, 6629 AD Appeltern
Nederlands grootste en mooiste tuinideeënpark

Nederlands grootste en mooiste tuinideeënpark

Kan ik popcorn telen voor mijn kinderen?

Ja en nee. Popcorn is niet een soort gewas, maar het bestaat uit op een speciale manier behandelde maïskorrels van suikermaïsrassen. Van de algemeen door de boeren geteelde maïsrassen is geen popcorn te maken. Dat zijn rassen die vooral voor veevoer worden geteeld en tegenwoordig ook voor de vergisting tot biogas. Bij suikermaïs (die kunt u heel goed zelf telen) bestaan de korrels uit de kolven voor een groot deel uit zetmeel en er zit ca. 15% vocht in. Dat zit opgesloten binnen de schil. Als zo’n korrel wordt verhit verdampt dat vocht, het zetmeel wordt ‘gekookt’ en op een gegeven moment barst het schilletje. Door die ‘ontploffing’ verandert het zetmeel in een schuimige massa. Pas zo’n ontplofte, knapperige zetmeelkorrel is popcorn.