Lekker leuten uit eigen tuin

Maak je eigen thee border met heerlijke planten

UNDEFINED

Wat is thee?

Thee is een warme drank die gemaakt wordt door infusie (Infusie is het gieten van kokend water over een aftreksel van planten) van (gedroogde) bladeren. Oorspronkelijk komt thee uit China, van de plant Camellia sinensis. Alle andere aftreksels van planten en kruiden zijn officieel geen thee maar tisane. Dit wordt wel vaak thee genoemd.

Feitelijk is dus alles thee en kun je het gemakkelijk en snel zelf zetten van veel verschillende planten. Theeplanten groeien gemakkelijk in je tuin en zijn vaak prachtig van kleur, geur en smaak. Kortom met theeplanten wordt je tuin gewoon nog mooier!

Hoe maak je zelf thee?

Voor het maken van thee, zijn er twee hoofdingrediënten; kokend water en een aftreksel van een plant naar keuze. Pluk altijd alleen als je zeker weet, wat je plukt. Sommige planten bevatten giftige stoffen wat je niet kunt zien of ruiken aan de plant. Wees verstandig en weet wat je plukt.
Het aftreksel stop je in een glas, wat je vult met kokend water. Door het kokende water wordt de smaak uit het aftreksel getrokken. Door het verdampen komen er etherische oliën vrij. Dit laat een heerlijke geur achter. Hierdoor is thee niet alleen lekker van smaak maar ook van geur.

De smaak van de theeplanten is op te delen in 4 hoofdgroepen:

  • Zoet: de meeste bloemen smaken zoet, dit komt door de aanwezige nectar maar er zijn ook zoete zaden zoals de van venkel en anijs. Er zijn ook verschillende suikerhoudende vruchten zoals aardbei en de bladeren van het honingkruid.
  • Zuur: aanwezige zuren zorgen voor een frisse smaak of rinse smaak zoals bij verse appel, rozenbottels, zwarte bes, citroenmelisse en -verbena.
  • Bitter: bitterstoffen kunnen de smaak van thee voller maken maar we raden je aan om planten zoals lavendel en salie niet te veel te gebruiken.
  • Scherp: prikkel en pittig. Een kruidige smaak is lastig te omschrijven. Voorbeelden hiervan zijn rozemarijn en munt.

Welke planten zijn geschikt voor een theetuin?

Een theetuin is gemakkelijk zelf aan te leggen. Dit komt omdat veel theeplanten aantrekkelijke bloeiers zijn. In de gemiddelde border staan ook al vaak theeplanten. Hierdoor wordt het nog makkelijker om thee uit je eigen tuin te halen. Om je op weg te helpen hebben wij een artikel over de Appeltern Theeborder gemaakt. Hier vind je uitgebreide informatie met planten die wij aanraden voor een smaakvolle en kleurrijke theeplantenborder.

Medicinale werking van thee

Thee kan ook van kruidenplanten gemaakt worden. Je maakt dan kruidenthee. Veel kruiden hebben een medicinale werking. De meeste kruidenthee zorgen voor het verlichten van pijn, het verlichten van stress, het verbeteren van de luchtwegen, het verkrijgen van een betere spijsvertering en het zorgen voor een fitter gevoel.

Aanbevolen thee soorten

Salvia officinalis Salie Accentkruid in combinatie met citroenmelisse en lavendel Ontstekingsremmend en spijsvertering bevorderend
Melissa officinalis Citroen melisse Zoete citroensmaak, een tikje bitter Verfrissend bij verkoudheid en hoofpijn
Thymus vulgaris Thijm Warme kruidachtige smaak Antiseptisch bij luchtweginfectie en keelpijn
Hyssopus officinalis Hyssop Frisse muntachtige smaak Tegen luchtweg aandoeningen en buikkramp
Rosmarinus officinalis Rozemarijn Een kruidige smaak en geurrijk Ontstekingsremmend en opwekkend
Lavandula angustifolia Lavendel Kruidige smaak Kalmerend en verzachtend bij hoofdpijn
Agastache foeniculum Dropplant/Anijsplant Dropachtige geur met smaak tussen anijs en drop Goed tegen verkoudheid
Origanum vulgare ‘Compactum’ Wilde Marjolein Kruidig en beetje oregano Kalmerend, ook bij onrustige darmen
Anethum graveolens Dille Anijsachtige smaak Verfrissend
Mentha spicata Munt Iets zachter en zoeter dan pepermunt Opwekkend, bij hoofdpijn
Chamaemelum nobile Roomse kamille Zacht, een beetje appelsmaak Kalmerend en spijsvertering bevorderend
Monarda didyma Bergamotplant Lijkt qua smaakop Earl Grey thee Niet een echte heilzame werking
Foeniculum vulgare Venkel Frisse smaak, beetje anijs Kalmerend, ook bij onrustige darmen
Zingiber officinale Gember Kruiding, scherp en citroenachtig Kalmerend
Urtica Brandnetel Mild en kruidig Vochtafdrijvend, ook bij onrustige darmen
shutterstock_600332252.jpg