Plantuien en sjalotten

Tip: Als je rauwe ui wilt eten in een salade maar de smaak wat te scherp vind, snij de ui dan in ringen en laat deze dan ongeveer een uurtje weken in water met sap van een halve citroen! * Al 5000 jaar geleden was de ui heel populair, vooral vanwege de geneeskrachtige werking. Wist u dat de ui... ...verschillen in smaak kent? Die worden veroorzaakt door de geurige oliën. ...pas vlak voor gebruik gesneden moet worden? Het vocht uit de ui kan de ogen irriteren en zorgt dat de smaak na het snijden snel bitter wordt. ...graag met zout bestrooid wordt? Snijd de uien in ringen of snipper ze. Leg ze in een vergiet en bestrooi ze ...