Ribes nigrum Jostaberry op stam (Zwarte bes, Jostabes) - in pot

Directplant
Deze plant wordt aangeboden in samenwerking met Directplant. Om te bestellen verlaat u onze website.
Bestel op Directplant

Omschrijving

Ribes nigrum 'Jostaberry' op stam (Zwarte bes, Jostabes) - in pot

Ribes nigrum Jostaberry. Zwarte bes, Rijptijd: half juli, Bloeitijd: mei. Kleiner dan kruisbes, maar groter dan rode bes, smakelijk, zeer sappig vruchtvlees. Weinig gevoelig voor ziektes.

Plantinstructies voor bessen: Zorg voor mooie rulle grond, graaf een voldoende groot gat, voor potplanten is de stelregel ca. 2x de potmaat. Dompel de pot in een emmer water, totdat deze is verzadigd, dit merkt u door het bubbelen wat ophoudt. Indien een heester nog weinig takken heeft, kunt u de vertakking bevorderen door de bestaande takken ongeveer half door te knippen, hierdoor zult u een mooie volle struik krijgen.

Het aanplanten:
Maak een ruim passend plantgat, zodat de kluit er ruim in past. Maak een rond gat en geen wigvorm. Gooi mooie losse grond (of potgrond) rondom de kluit. Breek een vaste wortelmassa uit een pot een beetje los, dit bevorderd de hergroei. Zwarte bessen. Plantafstand: 75 cm aan de haag en 125 cm als solitair.

Onderhoud:
Zwarte bessen dragen het beste op eenjarig hout. De struiken worden daarom iedere winter teruggesnoeid tot op eenjarige takken. Na het planten worden de takken teruggesnoeid tot op 20 cm. De jaren daarna worden de meeste grondscheuten weggesnoeid, tenzij ze nodig zijn voor gesteltak. Slecht en dun eenjarig hout snoeien we ook weg. Het beste kunnen de zwarte bessen al gesnoeid worden direct na de oogst. Het eenjarige hout heeft dan de kans zich beter te ontwikkelen. Voor de oogst snoeien kan eventueel ook, je neemt dan de takken met bessen en al mee naar binnen en kan thuis aan tafel de bessen eraf halen.

Zwarte bessen: (bron onderstaande informatie: "www.groentenfruitbureau.nl".
Donkerpaars, bijna zwart, dat is de zwarte bes. Juist die donkere kleur maakt het een supergezonde fruitsoort, want de kleurstof is ook een goede anti-oxidant. Zwarte bessen groeien in het wild, maar worden ook geteeld. Ze bevatten zeer veel vitamine C en een lekkere ‘cassis’ smaak, hoewel sommige mensen ze wat zuur en wrang zullen vinden. Veel zwarte bessen worden dan ook gebruikt voor jam en gelei.

Deze bes is, je raadt het, zwart van kleur. Deze, wat dof uitziende bessen hebben een typische, enigszins kruidige smaak die niet door iedereen wordt gewaardeerd.

Kopen en bewaren (zwarte bessen bij de groenteboer):
WAAR LET IK OP BIJ HET KOPEN VAN ZWARTE BESSEN?
Let erop dat de bessen glanzen en er fris uitzien.
HOE BEWAAR IK ZWARTE BESSEN?
Zwarte bessen zijn, net als al het andere zacht fruit, maar kort houdbaar. Bewaar ze 1-2 dagen in de koelkast en haal aangetaste exemplaren direct weg.

WAT KAN IK MET ZWARTE BESSEN?

Gewoon zo of met wat suiker
Gemengd met ander zacht/rood fruit in een fruitsalade
Persen tot sap
In een smoothie, lekker met banaan
Jam of gelei van maken
In cake en gebak
In sorbetijs
In pannenkoeken

Recept van Zwarte bessen: Zacht Fruit Drink

INGREDIËNTEN: (bereiding 10 minuten, voor twee personen)
150 gram zachtfruit (aardbeien, frambozen, bramen, diverse bessen)
2 takjes rode bessen
4 ijsblokjes
3 dl zoete mousserende witte wijn of champagne
2 takjes munt
Extra nodig: 2 mooie cocktailprikkers, 2 coupes

Bereidingswijze:
Maak het zachtfruit schoon. Steek een braam en een aardbei aan 2 cocktailprikkers en hou deze samen met de hele takjes rode bessen achter voor garnering. Snij eventuele grote aardbeien in stukken. Doe de ijsblokjes in een schone theedoek en sla ze met een deegroller (of een ander zwaar voorwerp) in kleine stukjes. De ijsblokjes fijnmaken met behulp van een keukenmachine kan ook. Doe de crushed ice in 2 coupes. Schep er de rest van het zacht fruit op. Schenk de wijnof champagne erover. Steek de cocktailprikkers in de coupes. Garneer met de takjes munt en de hele takjes rode bessen.
Dit gerecht bevat circa 75 gram fruit per persoon.
Voeg een scheutje cassissiroop toe. In plaats van wijn kun je alcoholvrije "champagne" nemen.

Ribes nigrum 'Jostaberry' (Zwarte bes, Jostabes) 3.jpg
Toon meer Toon minder